Jak zostać barmanem? Wykształcenie zawodowe w pracy jako barman

Wykształcenie zawodowe w pracy jako barman. Praca barmana to praca w gastronomii. A zatem przydać może Ci się podobne przygotowanie zawodowe, które zdobywają kelnerzy, bariści albo nawet hotelarze. Dobrym podglebiem do pracy barmana jest ukończenie odpowiedniej szkoły średniej. Z pewnością potencjalni pracodawcy będą na to zwracać uwagę. Szczególnie ciekawymi wyborami są szkoły branżowe o zawodach związanych z gastronomią – kucharz, kelner, organizator usług gastronomicznych. Podobnie jak pięcioletnie technika również oparte o gastronomię, hotelarstwo albo usługi kelnerskie. W przypadku szkół branżowych więcej czasu poświęcasz na praktykę w wybranym przez siebie lokalu. Technika z kolei oferują zajęcia z technologii gastronomicznej, organizacji pracy w gastronomii, a także elementy ekonomii, chemii spożywczej i przygotowywania posiłków. Oprócz tego podobne zajęcia prowadzone są w szkołach policealnych na podobnych kierunkach. Całość kończy się egzaminem zawodowym, którego zdanie daje Ci zawodowy tytuł i pozwala już podejmować pracę.

Barman – Warsztaty i kursy barmańskie

Wykształcenie zawodowe daje pewne podstawy do pracy w gastronomii, lecz jest także dość ogólne. Sporo pracodawców zwracać będzie uwagę na Twoje przygotowanie merytoryczne pod kątem stricte pracy za barem. Dlatego, jeśli zależy Ci na czymś więcej niż sezonowym polewaniu piwa, powinieneś zainteresować się kursami zawodowymi. Organizują je podmioty branżowe takie jak Ogólnopolska, Krakowska lub Poznańska Szkoła Barmanów, Galicyjska Szkoła Smaku lub Bar Work Academy. Ceny takich kursów wahają się w między 100 a 1500 zł, w zależności od zakresu, szkoły i czasu trwania. Mają one wymiar teoretyczny – opowiadają o łączeniu ze sobą napoi i alkoholi, rodzajach tych alkoholi i bezpiecznym ich mieszaniu. Do tego zajęcia o technikach sprzedaży i zarządzaniem w gastronomii. Sporo jednak zajęć będzie miało charakter praktyczny. Dowiesz się – lub rozwiniesz swoje zdolności w tym jak widowiskowo nalewać i podawać drinki, rozmawiać z klientem i organizować swoją pracę. Uczą stosunku do klienta oraz wyrabiają zdolności interpersonalne.

Barman – Stopnie kwalifikacji

Kursy nie są tylko zestawem lekcji dla słuchaczy. To poważne zajęcia, które kończą się egzaminem praktycznym i teoretycznym. Ich zaliczenie nie jest łatwe, niemniej warto podjąć wyzwanie, by uzyskać specjalny certyfikat. Taki dokument nie tylko potwierdza Twoją wiedzę i zdolności zawodowe barmana, ale też znacząco zwiększa szansę na znalezienie pracy. Możesz też rozwijać swój warsztat poprzez uczestnictwo w kolejnych szczeblach kursów. Ostatecznie możesz wyrobić sobie jeden z trzech stopni uznawanych w światku barmańskim:

• Barman I stopnia (SPB Level A)
• Barman II stopnia — Mixer (SPB Level Professional)
• Barman (Bartender) — Master.